Trimbach betreibt seit 1626 Weinbau, eine Leidenschaft die bis heute von Generation zu Generation weitervererbt wird. Die Philosophie war stets, nicht zu den Grössten gehören zu wollen, sondern zu den Besten. Das Weingut befindet sich direkt an der Route des Vins, im berühmten Weinort Ribeauvillé.
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