Pago de los Capellanes steht für exzellente Weine aus dem Herzen der Ribera del Duero. Gegründet 1996 von Paco Rodero und Conchita Villa, wurzeln die Anfänge bereits in den 1950er Jahren, als Doroteo Rodero die ersten Weinberge pflegte. Heute zählt das Weingut zu den bedeutendsten der Region und verkörpert die Balance zwischen Tradition und Innovation. Die Weinberge liegen rund um Pedrosa de Duero und in den angrenzenden Dörfern. Alte Tempranillo-Reben wachsen hier auf kalkhaltigen, ton- und sandreichen Böden, geprägt von einem extremen Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen verleihen den Trauben Intensität, Struktur und Finesse. Die Arbeit im Weinberg erfolgt mit Respekt vor der Natur, die Lese wird per Hand durchgeführt, und nur bestes Traubenmaterial gelangt in die Kellerei. Der Ausbau in französischer Eiche ist präzise auf jeden Wein abgestimmt und bringt Eleganz, Balance und Tiefe ins Glas. Das Portfolio reicht vom frischen, lebendigen Joven Roble bis hin zu großen Lagenweinen wie El Nogal und El Picón. Gemeinsam ist allen Weinen ihre Klarheit, Authentizität und die Fähigkeit, Emotionen zu transportieren. Pago de los Capellanes ist damit ein Symbol für moderne Spitzenweine der Ribera del Duero, die weltweit geschätzt werden.