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Dorsaz Cornalin Quintessence 2021 Valais AOC 13.1° 75cl

Die Trauben für den Cornalin Quintessence von Benoît Dorsaz sind Bio zertifiziert und wachsen in den Gemeinden Fully, Leytron und Martigny.Cornalin ist eine autochthone Traubensorte aus dem Wallis.

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Basel, Untere Rebgasse 18 Basel, Laufenstrasse 16 Basel, Schneidergasse 27 Bern, Kramgasse 45 Bern, Westside Bern-Liebefeld, Hohle Gasse 4 Chur, Hartbertstrasse 10 Morges, Grand Rue 95 Zürich, Talacker 30
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1 x 75cl

Die Trauben für den Cornalin Quintessence von Benoît Dorsaz sind Bio zertifiziert und wachsen in den... Die Trauben für den Cornalin Quintessence von Benoît Dorsaz sind Bio zertifiziert und wachsen in den Gemeinden Fully, Leytron und Martigny.Cornalin ist eine autochthone Traubensorte aus dem Wallis.

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Art-Nr.: 100432

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Schweiz

Wallis

2021

Rot

Über Dorsaz Cornalin Quintessence 2021 Valais AOC 13.1° 75cl

Die 18 Monate Reifung im Barrique und Stahltank fügen diesem Cornalin eine Vielschichtigkeit und Subtilität bei, die von viel Respekt gegenüber dieser einheimischen Traubensorte zeugt.

Zusatzinformation

Marke

Dorsaz

Herkunft Land

Schweiz

Herkunft Region

Wallis

Jahrgang

2021

Alkoholgehalt

13.1 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Cornalin
Passt zu
Apéro , Geflügel

Herstellungsprozess

Die Trauben werden entrappt bevor sie 4 Wochen mazerieren. Danach werden sie gepresst und 12 Monate in teilweise neuen Barriques und 6 Monate im Stahltank ausgebaut. In den Barriques findet die malolaktische Gärung statt.

Temperatur

16 °C - 18 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)
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Schmeckt nach

Ein würziger Cornalin mit Aromen von schwarzer Kirsche, Brombeere und etwas Thymian, ein Hauch von schwarzem Pfeffer. Intensiv, mittlerer Körper und eleganter Abgang.

Passt zu

Apéro
Geflügel