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Dorsaz Cornalin Quintessence 2022 Valais AOC 14° 75cl

Dorsaz Cornalin Quintessence 2022 Valais AOC 14° 75cl

nicht verfügbar
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Die Trauben für den Cornalin Quintessence von Benoît Dorsaz sind Bio zertifiziert und wachsen in den Gemeinden Fully, Leytron und Martigny.Cornalin ist eine autochthone Traubensorte aus dem Wallis.

Die Trauben für den Cornalin Quintessence von Benoît Dorsaz sind Bio zertifiziert und wachsen in den... Die Trauben für den Cornalin Quintessence von Benoît Dorsaz sind Bio zertifiziert und wachsen in den Gemeinden Fully, Leytron und Martigny.Cornalin ist eine autochthone Traubensorte aus dem Wallis.

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Art-Nr.: 102645

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Wallis

2022

Rot

Über Dorsaz Cornalin Quintessence 2022 Valais AOC 14° 75cl

Die 18 Monate Reifung im Barrique und Stahltank fügen diesem Cornalin eine Vielschichtigkeit und Subtilität bei, die von viel Respekt gegenüber dieser einheimischen Traubensorte zeugt.

Zusatzinformation

Marke

Dorsaz

Herkunft Land

Schweiz

Herkunft Region

Wallis

Jahrgang

2022

Alkoholgehalt

14 %

Weinfarbe

Rot

Rebsorte

Cornalin
Passt zu
Apéro , Geflügel

Herstellungsprozess

Die Trauben werden entrappt bevor sie 4 Wochen mazerieren. Danach werden sie gepresst und 12 Monate in teilweise neuen Barriques und 6 Monate im Stahltank ausgebaut. In den Barriques findet die malolaktische Gärung statt.

Temperatur

16 °C - 18 °C

Allergene

Enthält Sulfite , Hefe
Factsheet(pdf)
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Schmeckt nach

Ein würziger Cornalin mit Aromen von schwarzer Kirsche, Brombeere und etwas Thymian, ein Hauch von schwarzem Pfeffer. Intensiv, mittlerer Körper und eleganter Abgang.

Passt zu

Apéro
Geflügel