Bollinger
Beschreibung
Herkunft: Frankreich, Champagne
Kraftvolle, vielschichtige Champagner aus Aÿ: Dafür steht Bollinger, ein seit 1829 bestehendes Haus, das bis heute unabhängig und in Familienhand ist. Herzstück des Hausstils ist der Pinot Noir; er dominiert die eigenen Weinberge und gibt den Champagnern Körper und Struktur. Ausserdem vergärt Bollinger einen Teil seiner Grundweine in alten Eichenfässern, um die sich ein eigener Küfer kümmert.
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