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Über Domaine de la Chapelle Madame Noly 2023 Saint-Véran AC 13° 75cl

Die Weine der Domaine de la Chapelle werden aus 60jährigen Rebstöcken gekeltert. Die Trauben erreichen eine hohe Konzentration in diesem Mikroklima, Terroir und wie die Sorte stark zum Ausdruck. Bewirtschaftung ohne Herbizide und Insektizide nach biodynamischen Grundsätzen.

Zusatzinformation

Alkoholgehalt

13 %

Herstellungsprozess

100% Chardonnay von nur 2,05 ha. Handlese durch erfahrene Erntearbeiter. Fermentation bei kontrollierter Temperatur mit eigener Hefe. Mindestens 12 Monate in grossen Fässern auf der Hefe mit regelmässiger Bâtonnage.

Temperatur

10 °C - 12 °C

Trinkreife

2027

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Der Saint-Véran ac Madame Noly ist eine Cuvée aus verschiedenen Weinen der Domaine. Er ist mineralisch, sehr frisch und brilliert mit reiner Aromatik.

Über Domaine de la Chapelle

Seit Jahren im Besitz von Pascal und Rollet, eins der ältesten Güter der Appellation Pouilly-Fuissé. Bearbeitet werden auf diesem Boutique-Weingut kleinste Parzellen an besten Lagen. Trauben von alten Rebstöcken sowie das Feingefühl und Können von Pascal Rollet bringen herrlichen Weine hervor.