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Wie wird Rosé hergestellt?
Rosé wird aus Rotweintrauben nach der Methode der Weissweinerzeugung hergestellt. Nach dem Pressen der Trauben bleibt der Most kurz mit den farbstoffreichen Schalen in Kontakt, wodurch die rosa Färbung entsteht. Anschliessend wird er wie Weisswein ohne Schalen vergoren. Dadurch entsteht ein fruchtiger, frischer Wein, der je nach Anbaugebiet zartrosa bis hellrot ist. Roséwein sollte jung und gekühlt getrunken werden. Industriell hergestellter Rosé entsteht hingegen durch das Mischen von Rot- und Weisswein, was im Prinzip verdünnter Rotwein ist.