Welche Herstellungsschritte hat Schauwein?

1. Zunächst wird der Saft von ausgewählten Trauben zu Wein vergoren.
2. Dann wird ihm Zucker und Hefe zugesetzt, um ein zweites Mal zu gären.
3. Dabei entwickelt sich Kohlensäure im Wein.
4. Der Wein wird nun auf der Hefe gelagert, sodass sich die Extrakt- und Geschmackstoffe der Hefe auf den Wein übertragen.
5. Anschliessend wird die Hefe entfernt.
6. Der fertige Schaumwein bekommt noch eine sogenannte Dosage aus Zucker und Wein, so kann ihm noch eine gewünschte Geschmacksrichtung verliehen werden.

 Voilà, fertig ist der prickelnde Genuss!