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Champagner ist per definitionem Brut bis Extra Brut! Alles andere bestimmen die jeweiligen Champagner Häuser.

Folgende Varianten sind möglich: 

-        -          Ultra Brut, Brut Nature oder Brut integral, non dosé oder zero dosage: keine Dosage, 0 bis 3 g/l Restzucker
-          Extra Brut: Dosage mit 0 bis 6 g/l Restzucker
-          Brut: Dosage mit 0 bis 15 g/l Restzucker
-          Extra Sec, auch: Extra Dry: Dosage mit 12 bis 20 g/l Restzucker
-          Sec: Dosage mit 17 bis 35 g/l Restzucker
-          Demi Sec: Dosage mit 35 bis 50 g/l Restzucker
-          Doux: Dosage mit mehr als 50 g/l Restzucker (selten bei Champagnern)