Mailly Grand Cru Poétique de la Terre Champagne AC 12° 75cl
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Art-Nr.: 101398
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Zusatzinformation
Marke
Herkunft Land
Frankreich
Herkunft Region
Champagne
Alkoholgehalt
12 %
Weinfarbe
Weiss
Rebsorte
Pinot Noir
Passt zu
Apéro
, Schokolade
Herstellungsprozess
Ausschliesslich hergestellt aus der ersten Pressung der handverlesenen Trauben. Alkoholische Gärung bei 15°C, teilweise malolaktische Gärung.Weinausbau in Eichenfässern mit 228 Litern und 48-Hektoliter-Fässern.Mindestdauer von sieben Monaten Reifung gefolgt von mehr mehr als fünf Jahren sur lattes in den Champagne Crayères.
Temperatur
8 °C - 10 °C
Allergene
Enthält Sulfite
, Hefe
Factsheet(pdf)
Schmeckt nach
Am Gaumen entfaltet er sich mit überschwänglicher Zurückhaltung, wobei er seine Stärke des Terroirs zeigt, um die opulente Fruchtigkeit zu einem feinem Abgang abzuschliessen.
Passt zu
Über Mailly
Erstklassige Champagner: 1920 wurde das Dorf Mailly in den Grand Cru Status gehoben, 1929 gründeten dessen Bewohner die Winzergenossenschaft. Heute werden 71 Hektaren von 25 Familien bewirtschaftet, 75 % der Rebberge sind mit Pinot Noir, 25 % mit Chardonnay bepflanzt.
