Tal der Rothes ist der Name der Destillerie in Rothes, Sie wurde von William Grant gegründet (nicht zu verwechseln mit dem Gründer von Glenfiddich). Die Produktion von Whisky begann genau am 28. Dezember 1879. 1887 schloss sich Glenrothes mit Bunnahabhain zu den Highland-Distillers zusammen. Ein grosses Feuer zerstörte am 15. Mai 1922 das Lagerhaus Nr. 1 mit rund 2500 Fässern Whisky, der brennende Whisky floss in den Burn of Rothes, der mitten durch den Ort verläuft. Speziell ist ausserdem, dass die Abfüllungen nicht mit einer Altersangabe in Jahren sondern mit einem Jahrgang gekennzeichnet werden. Der Glenrothes wird von den schottischen Master-Blendern, die die Malts in Kategorien einteilen, unter die besten sechs eingereiht.